青木きのこ園のおいしいきのこレシピ[乾燥しめじ編]

乾燥しめじのねぎ味噌

乾燥しめじのねぎ味噌画像

  材 料          分 量(4人分)

 長ねぎ           100g

 乾燥しめじ         10g

 味噌(あれば麦味噌)    80g

 砂糖(あれば甜菜糖)   大さじ1,1/2

 みりん          大さじ3

 酒            大さじ2

 しょうゆ         小さじ1

 ごま油          小さじ2


  作り方

1)乾燥しめじを水またはぬるま湯で戻し、水気を切ってみじん切りにする。

2)長ねぎは青いところを優先して大きめのみじん切りにする。

3)フライパンにごま油を入れ、弱めの中火でねぎ、乾燥しめじを炒める。

4)ねぎがしんなりしてきたら調味料をすべて加え、水分をとばしながら炒める。

おいしいコツ

このねぎ味噌はとてもおいしいです。おすすめです。
ネギの緑色の部分をぜひ使ってほしいです。乾燥しめじのクセと良く合ってご飯が進みます。



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