青木きのこ園のおいしいきのこレシピ[なめこ編]

なめこの白和え

なめこの白和え画像

  材 料          分 量(2人分)

なめこ            100g

●酒            大さじ1

●みりん         大さじ1/2

●砂糖(あれば甜菜糖)  大さじ1/2

●しょうゆ         大さじ1

木綿豆腐           1/2丁

ごまだれ          小さじ1


  作り方

1)豆腐はしっかりと水切りします。
2)鍋になめこと●を入れて弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。
3)ボウルに水切りした豆腐を手で割りながら入れ、なめこ(煮汁ごと)、ごまだれを
  入れて軽く混ぜ合わせます。

おいしいコツ

豆腐となめこが温かいうちに混ぜ合わせると冷めた時に味がなじみます。
温かくても冷やしてもおいしいです。



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