青木きのこ園のおいしいきのこレシピ[ぶなしめじ編]

ぶなしめじの佃煮

ぶなしめじの佃煮画像

  材 料          分 量(4人分)

ぶなしめじ       200g

酒           大さじ2

みりん         大さじ1

砂糖(あれば甜菜糖)  大さじ1

しょうゆ        大さじ2

しょうが        1かけ


  作り方

1)ぶなしめじはごく軽く洗って小房に分けます。
2)しょうがは千切りにします。
3)鍋にぶなしめじ、しょうが、調味料を入れふたをして火にかけます。
4)沸騰したら、ふたをとり弱火〜中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。

おいしいコツ

火にかける前に「煮汁が少ないんじゃない!?」と感じるかもしれませんが大丈夫です。
ぶなしめじから水分が出てくるので丁度良い感じで煮詰めていけます。



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