１）お米を研いでザルに移して３０分ほど置きます。
２）ヒマラヤたけ、タモギたけ、ひらたけは石突きを取って小房に分け、しょうがは千切りにします。
３）炊飯釜にお米と●を入れ、水を２合分の目盛りまで入れます。
４）ヒマラヤたけ、タモギたけ、ひらたけとしょうがを入れて軽く混ぜ合わせて炊きます。

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いろいろなきのこで楽しめます。しょうゆを加えずに、きのこの旨味を引き出しています。