１）ひらたけは石突きを取って大きめの小房に分け、油揚げは細切りにします。
２）オーブントースターの焼き網にひらたけと油揚げを並べて、１０００Wで４〜５分程焼きます。
３）鍋に水とひらたけ、油揚げを入れて中火で火にかけます。
４）沸騰したら弱火にして、本だし、味噌を溶かし入れて火を止めます。
５）お好みで小口ネギを乗せて出来上がりです。

---

ひらたけの旨味をより味わうには、ボロ雑巾のようになるまで（？）旨味を出し尽くすことだと思っています。
水から煮立たせることで、まるでアサリのお味噌汁のような濃厚な旨味を楽しめます。