1.培地調整・詰め込み
栽培ビンに攪拌混合した基材(きのこの畑)を詰め込みます。
4.殺 菌・放 冷
培地(きのこの畑)を高圧殺菌釜に入れて、120°Cの蒸気で数時間殺菌します。
5.接 種
栽培ビンに無菌操作できのこの菌を植え付けます。
きのこの元となる種菌は専用保冷庫にて管理しています。
7.8.9.培養管理
菌の接種後に栽培ビンをきのこの菌に最適な環境
(温度21°C、湿度60%)で30〜120日程度培養します。
10.11.菌掻き・芽出し・生育
芽が出てきた栽培ビンをきのこの発育に最適な環境(室温16°C、湿度90%)の部屋に移し、
収穫の大きさになるまで(約25日間)育てます。
15.出 荷
収穫したきのこを、一つ一つ丁寧に包装し出荷します。
次の日には、スーパーや最寄りの直売所などに並びます。