ぶなしめじのバター炒め

材料2人分

ぶなしめじ    100g
エリンギ     100g
豚肉(薄切り)  200g
塩・コショウ   少々
しょうゆ     小さじ1
サラダ油     大さじ1/2
バター      大さじ1/2

1)ぶなしめじは石突きを取って小房に分け、エリンギは縦に薄切りにします。
2)豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒めます。
4)ぶなしめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、塩、コショウで味を整えます。
5)しょうゆ、バターを加えてバターが溶けたら火を止めます。


しょうゆをだししょうゆに変えてもおいしくいただけます。

こんなきのこでも・・・

エリンギの代わりに、あわびたけ、ひらたけのような食感がはっきりしているものがよく合います。
ほかほかご飯の上に、丼ものにして頂くのもおすすめです。