１）ぶなしめじは石突きを取って小房に分け、赤とうがらしは小口切りにします。
２）セロリは４〜５cm幅に切って、ピーラーを使って薄切りにします。
３）鍋に湯をわかしてぶなしめじを１分ほど茹でて水気を切ります。
４）ボールにごま油、塩、赤とうがらしを入れてよく混ぜて、ぶなしめじ、セロリを加えて和えます。

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ぶなしめじのツルッ、コリッとした歯ごたえとセロリのシャキシャキとした食感が楽しめます。
作り置きをしておくと、次の日には味がなじんでおいしくいただけます。

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サラダの具材にもおすすめです。千切りしたキャベツに添えて食感を楽しめます。