合挽き肉 220g
パン粉 20g
玉ねぎ 半分
卵 1個
塩・コショウ 少々
1)タモギたけは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2)ひき肉だねは、材料をすべて入れて練り、2等分にして楕円形にまとめます。
3)フライパンにサラダ油を熱して、弱火〜中火で焼き色が付いたら返して、フタをして火を弱めじっくり中まで火を通します。
青ジソとおろし大根を添えてポン酢でいただくのがおすすめです。
タモギたけはかさがポロポロと崩れやすいので、ひき肉などに混ぜ込むのがおすすめです。