見た目が鮮やかな、黄色いかさのタモギたけを
お召し上がりになったことはございますでしょうか？

お絵かきに出てきそうな可愛らしいきのこですが、健康にありがたい効能があったり、
出汁の強さにおどろいたりと只者ではないきのこの一つです。

きのこというと、かさや足の部分を食べるような感じではありますが
今回おすすめしたいのは「根本部分」です。
ごくたまに、根本部分が大きくふくらむように育ったタモギたけが出来るのですが
その部分がなんておいしいのか！と少しだけ大きな声で言いたくなってしまうのです。

マシュマロのような、はんぺんのような、ふわふわツルッとした食感はなんとも
言えず本当に美味。スープ類でいただくのがおすすめです。
売り場で見かけましたらと言いたいのですが、「根本おすすめタモギ」があまりにも少ない
ので、みなさまが運良く出会えるといいなぁと思っています。